一提到广西，我猜大家都会想到那碗令人上头的螺蛳粉吧。螺蛳粉是广西特产之一，近年来，受疫情、科学技术和直播电商的快速发展推动了消费者生活方式的改变，越来越多的人对方便食用的食品依赖性越来越高。直播的发展也让螺蛳粉走进了直播间，让消费者可以更为直观清晰地了解到螺蛳粉的学问和产品，使螺蛳粉迅速成为方便食品中的一大速食品类。根据相关数据，柳州螺蛳粉的全产业链销售额在2022年达到600.7亿元，较上年同期增加了19.8%，预计到2025年将达到889.9亿元；其中，袋装螺蛳粉的销售总额为181.8亿元，比上年同期增加了19.6%。面对如此巨大的消费人群，你是否也会担心食品安全问题？实际上，这个问题已经有了解决的方法。今年七月，121家在产柳州螺蛳粉企业都完成食品追溯体系建设。

图1 食品包装喷印样品

   食品追溯体系对螺蛳粉生产全过程的追溯信息数据链进行了记录，它能够客观、有效、真实地记录和保存食品质量安全信息，从而实现了食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，确保食品安全。食品企业建立食品追溯体系既保障了食品安全，也是对企业商品负责的一种表现。追溯体系可以更直观地帮助企业进行产品管理，帮助企业更好地了解商品销售情况，优化生产策略、销售策略等。对于消费者来说，食品追溯体系的建立意味着，消费者可以通过扫描食品包装上的溯源码/二维码，了解产品的生产、加工、销售、流通等信息，辨别产品真伪，使其对品牌产品更放心。食品包装溯源码/二维码等信息喷印与标识设备密不可分，阿诺捷深耕标识设备行业近20年，在食品行业有过很多的成功应用经验，可以为您提供赋码解决方案和可靠的食品包装印刷机。

图2 食品包装喷印样品